Các thay đổi chính của BRCGS Food Issue 9

Phiên bản 9 của Tiêu chuẩn BRCGS Food được phát hành vào ngày 1 tháng 8 năm 2022 và với bản sửa đổi này, các yêu cầu mới đã được đưa vào. Quá trình sửa đổi cho phép BRCGS luôn cập nhật các tiêu chuẩn với các yêu cầu pháp lý đang phát triển và nhu cầu thị trường hiện tại. Các cuộc đánh giá theo Phiên bản 9 sẽ bắt đầu vào ngày 1 tháng 2 năm 2023.

Các nội dung thay đổi chính so với Phiên bản 8 

1. Đề cương đánh giá 

BRCGS Food Safety Phiên bản 9 thêm tùy chọn đánh giá thứ ba vào đề cương đánh giá

  • Đánh giá kết hợp là đánh giá được công bố gồm 2 phần. Việc đánh giá này được chia thành hai phần, một phần từ xa (trực tuyến) và một phần tại chỗ.
  • Tổ chức chứng nhận sẽ kiểm tra trước xem khả năng CNTT tại địa điểm có đủ để thực hiện đánh giá này hay không và sẽ xác định tỷ lệ phần trăm của thời lượng đánh giá từ xa (tối đa là 50%).
  • Chỉ những phần là một phần của đăng ký, hệ thống và tài liệu đánh giá mới được đánh giá từ xa. Nếu hình thức đánh giá kết hợp đã được chọn, nghĩa vụ phải trải qua cuộc đánh giá đã công bố ba năm một lần vẫn được áp dụng.

2. Văn hóa an toàn thực phẩm

BRCGS 9 bổ sung các yêu cầu tiêu chuẩn dưới đây

  • Văn hóa an toàn thực phẩm hiện là một phần cơ bản trong cam kết quản lý 1.1. Do đó, nó tập trung nhiều hơn vào quản lý cấp cao và cải tiến liên tục văn hóa an toàn thực phẩm (bên cạnh việc cải tiến liên tục quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm).
  • Kế hoạch cải thiện văn hóa an toàn thực phẩm bao gồm các hoạt động cần thiết để đạt được điều này. Ở mức tối thiểu, các hoạt động này tập trung vào việc truyền thông rõ ràng và cởi mở về an toàn sản phẩm, đào tạo, phản hồi của nhân viên, các hành vi cần thiết để duy trì và cải tiến các quá trình an toàn sản phẩm và đo lường kết quả hoạt động của các hoạt động liên quan đến an toàn sản phẩm, tính xác thực, tính hợp pháp và chất lượng.
  • Một thành viên của nhóm quản lý cấp cao của cơ sở phải có mặt trong quá trình đánh giá để thảo luận về việc thực hiện hiệu quả kế hoạch văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm.
  • Văn hóa an toàn thực phẩm là một phần của chương trình đánh giá nội bộ.

3. Thẩm định và thẩm tra

  • Cần chú ý nhiều hơn đến việc thẩm định trong phần HACCP. Việc thẩm định là bắt buộc trước khi thực hiện thay đổi. Điểm kiểm soát (vì vậy không chỉ CCP), cũng như các giới hạn tới hạn của CCP, cũng được thẩm định.
  • Việc thẩm định trước khi thực hiện các thay đổi cũng đóng một vai trò quan trọng khi thiết bị mới được đưa vào sử dụng và trong quá trình phát triển sản phẩm.
  • Việc thẩm tra không còn được mong đợi chỉ một lần mỗi năm, mà ít nhất là hàng năm và ngay lập tức sau những thay đổi hoặc sự cố. Chúng tôi thấy điều này không chỉ trong phân tích VACCP và TACCP mà còn trong HACCP, nghiên cứu môi trường và quá trình kỹ thuật.

4. Đào tạo và năng lực

  • Trường hợp trước đây chỉ những nhân viên có liên quan, nhân viên tạm thời và nhà thầu phải được đào tạo trước khi bắt đầu hoạt động, thì điều này hiện áp dụng cho tất cả nhân viên. Việc ghi lại các nhu cầu đào tạo trong một kế hoạch hiện cũng được áp dụng cho tất cả nhân sự.
  • Ngoài ra, BRCGS chỉ ra rằng đào tạo là một trong những hoạt động chắc chắn sẽ quay trở lại kế hoạch cải thiện văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm. Năng lực của nhóm VACCP và TACCP phải bao gồm sự hiểu biết về các nguyên tắc chống gian lận thực phẩm và phòng vệ thực phẩm.
  • In việc sản xuất thức ăn cho vật nuôi với thuốc, sẽ phải được đào tạo thành thạo về nguyên liệu này.
  • Không chỉ quản lý một CCP mà cả các biện pháp kiểm soát khác cũng sẽ được đào tạo (và năng lực sẽ được kiểm tra). Ngoài ra, toàn bộ nhân viên sẽ được đào tạo về các kế hoạch kiểm soát chất gây dị ứng.

Tiêu chuẩn BRCGS Food Issue 9 được phát hành

Phiên bản 9 được phát hành vào ngày 1 tháng 8 năm 2022.

Được công bố lần đầu tiên vào năm 1998, tiêu chuẩn này giúp các nhà sản xuất thực phẩm tập trung vào nhiều lĩnh vực bao gồm HACCP, truy xuất nguồn gốc, phòng chống gian lận thực phẩm, cam kết quản lý và văn hóa an toàn thực phẩm. Việc công nhận Tiêu chuẩn đã tăng lên hàng năm, giúp tiêu chuẩn này phát triển trở thành chương trình an toàn thực phẩm lớn nhất toàn cầu, tác động đến doanh số bán sản phẩm trên 800 tỷ đô la Mỹ.

Bằng cách xem xét các tiêu chuẩn của mình, BGRGS đảm bảo rằng chúng kết hợp các xu hướng và hoạt động mới nhất của ngành, kinh nghiệm thực tế và các phương pháp tốt nhất của ngành. Quá trình sửa đổi cho phép cập nhật những kỳ vọng đang phát triển, các yêu cầu quy định và nhu cầu của người tiêu dùng. Nó cung cấp cơ hội xây dựng dựa trên giá trị mà khách hàng và các bên liên quan của BGRGS thu được từ việc sử dụng các Tiêu chuẩn của BGRGS. Giá trị này đã được xác nhận trong một nghiên cứu gần đây do Đại học Birkbeck thực hiện.

Như với tất cả các sửa đổi của Tiêu chuẩn toàn cầu, phải có một giai đoạn chuyển tiếp giữa việc tham vấn, công bố Tiêu chuẩn hoàn chỉnh, hoàn thiện và thực hiện đầy đủ Tiêu chuẩn. Vì vậy việc chứng nhận theo phiên bản 9 sẽ bắt đầu được kiểm tra từ ngày 1 tháng 2 năm 2023.

Nguồn: www.brcgs.com

BRCGS Food Issue 9 – Đang được sửa đổi và sẽ ban hành vào tháng 8-2022

Được phát hành lần đầu tiên vào năm 1998, tiêu chuẩn này giúp các nhà sản xuất thực phẩm tập trung vào nhiều lĩnh vực bao gồm HACCP, truy xuất nguồn gốc, phòng chống gian lận thực phẩm, cam kết của lãnh đạo và văn hóa an toàn thực phẩm. Việc công nhận Tiêu chuẩn này đã tăng lên hàng năm, khiến tiêu chuẩn này phát triển trở thành chương trình an toàn thực phẩm lớn nhất toàn cầu. Việc sửa đổi Tiêu chuẩn đang được tiến hành với Phiên bản 9 sẽ được phát hành vào tháng 8 năm 2022.

Việc sửa đổi và phát triển các Tiêu chuẩn của BRCGS là trọng tâm trong công việc của BRCGS. Bằng cách xem xét các tiêu chuẩn của mình, BRCGS có thể đảm bảo rằng chúng kết hợp các xu hướng và hoạt động mới nhất trong ngành, kinh nghiệm thực tế và các phương pháp tốt nhất trong ngành. Quá trình sửa đổi cho phép BRCGS cập nhật những kỳ vọng đang phát triển, các yêu cầu quy định và nhu cầu của người tiêu dùng. Nó cung cấp cơ hội xây dựng dựa trên giá trị mà khách hàng và các bên liên quan của BRCGS thu được từ việc sử dụng các Tiêu chuẩn của BRCGS. Giá trị này đã được xác nhận trong một nghiên cứu gần đây do Đại học Birkbeck thực hiện.

Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm của BRCGS, tác động đến hơn 800 tỷ đô la Mỹ bán sản phẩm, là tiêu chuẩn đầu tiên được GFSI đối sánh, cũng như đưa ra các yêu cầu về văn hóa an toàn thực phẩm, xác định gian lận thực phẩm và giảm gánh nặng đánh giá thông qua các mô-đun bổ sung. BRCGS áp dụng một chương trình tuân thủ để đảm bảo các kết quả và kết quả kiểm toán nhất quán mà các thương hiệu có thể dựa vào. Tiêu chuẩn hiện được 30.000 cơ sở ở 130 quốc gia sử dụng và được 70% trong số 10 nhà bán lẻ hàng đầu toàn cầu, 60% trong số 10 nhà hàng phục vụ nhanh hàng đầu và 50% trong số 25 nhà sản xuất hàng đầu chấp nhận.

Phiên bản cuối cùng của tiêu chuẩn hiện đang được soạn thảo có tính đến các ý kiến từ cuộc tham vấn cộng đồng vào tháng 1 năm 2022, thu thập ý kiến từ các bên liên quan trong nước và quốc tế đại diện cho các nhà sản xuất thực phẩm, cơ quan quản lý, nhà bán lẻ, công ty dịch vụ thực phẩm, chủ sở hữu thương hiệu, cơ quan chứng nhận và các chuyên gia kỹ thuật độc lập. Cuộc họp nhóm làm việc cuối cùng đã diễn ra và bước tiếp theo của quy trình là hoàn thiện Tiêu chuẩn và hỗ trợ hướng dẫn khi bản cuối cùng đã sẵn sàng.

Quá trình sửa đổi đang được tiến hành để phát hành tiêu chuẩn vào ngày 1 tháng 8 năm 2022. BRCGS mong được kết nối với các cơ sở, đối tác và các bên liên quan của mình khi chuẩn bị cho Phiên bản 9 trong những tháng tới.

Mốc thời gian
Như với tất cả các bản sửa đổi của Tiêu chuẩn toàn cầu, phải có một giai đoạn chuyển tiếp giữa việc tham vấn, công bố Tiêu chuẩn hoàn chỉnh, hoàn thiện và thực hiện đầy đủ Tiêu chuẩn. Vì vậy:

  • Phiên bản 9 sẽ được ban hành vào tháng 8 năm 2022
  • Chứng nhận đối với theo Phiên bản 9 sẽ bắt đầu được đánh giá từ ngày 1 tháng 2 năm 2023.

OEMS Chuyển đổi số quy trình thật là đơn giản.

Doanh nghiệp bạn đã xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp BRCGS Food, hiện tại bộ quy trình của bạn đang được vận hành dạng bản in?

OEMS là một công cụ tuyệt vời giúp bạn chuyển đổi số bộ quy trình của mình một cách đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn cắt giảm nhiều loại lãng phí liên quan đến việc vận hành quy trình.

Nếu bạn chuẩn bị xây dựng hệ thống quy trình, hãy xây dựng hệ thống quy trình trực tiếp trên OEMS để ngăn ngừa và loại trừ lãng phí ngay từ đầu.

Kênh Youtube giới thiệu về OEMS xem tại đây.

LÀM ÍT HIỆU QUẢ TO

Tim Cook đã từng phát biểu: “Apple là công ty cực kỳ tập trung mà tôi từng biết, từng đọc, từng nghe trong cuộc đời. Chúng tôi sẵn sàng từ chối, nói không với những ý tưởng tốt hàng ngày. Chúng tôi nói không với cả những ý tưởng tuyệt vời và để giữ số lượng những điều chúng tôi tập trung cần làm rất ít. Điều này giúp chúng tôi có thể tập trung nguồn năng lượng khổng lồ cho những thứ chúng tôi đã chọn quyết tâm làm”.
Đặc biệt Ông nhấn mạnh: “Có lẽ cái bàn mà bạn đang ngồi làm việc, đủ để đặt tất cả các sản phẩm Apple làm ra, nhưng doanh thu chúng tôi lại cực lớn”.

Doanh thu iphone năm 2021 là 196 tỉ đô la (năm khó khăn covid toàn cầu), vốn hóa của Apple là 3000 tỷ đô la. Quyết tâm nói không với các ý tưởng tốt, chỉ tập trung vào những thứ cực kỳ quan trọng của Apple có sức công phá vô cùng mạnh mẽ.

Ý TƯỞNG TỐT BAO GIỜ CŨNG NHIỀU HƠN KHẢ NĂNG THỰC THI
(nguồn – The 4 Disciplines of Execution – Chris Mcchesney, Sean Covey, Jim Huling).

Hãy tập trung vào “Số ít nhưng quan trọng”. Điều gì chúng ta tập trung, điều đó sẽ phát triển. Đừng phân tán, đừng quá ham làm quá nhiều thứ cùng một lúc, cuối cùng kết quả nhận được rất ít.

Thưa Anh Chị, hiện nay các công ty đang áp dụng khá phổ biến KPI/ OKRs (Key Performance Indicator / Objective Key Results). Nhiều công ty rơi vào hoàn cảnh:
1. Phải đo quá nhiều thứ, quá phức tạp. Mọi người không hiểu tại sao lại phải đo như vậy? Có những thứ không cần thiết, mà cứ phải đo thật là lãng phí.
2. Thời gian dành cho “LÀM” thì ít, Thời gian dành cho “ĐO” thì nhiều. Thậm chí có nơi người “LÀM” thì ít, người “ĐO” thì nhiều.
3. Kết quả đo lường đánh giá thường gây ra mâu thuẩn, khiến nhiều người bất mãn nghỉ việc.
4. Có nơi, dĩ hòa vi quý, mọi người được đánh giá đều đạt KPI/ OKRs để được thưởng, nhưng công ty thì doanh thu, lợi nhuận, khách hàng hài lòng …thì không đạt.

– Nguyên nhân chính, là đã làm không đúng chữ “KEY” (QUAN TRỌNG), tức là chỉ có 1 số ít cực kỳ quan trọng, chúng ta cần tập trung năng lượng để thực hiện.

– Dừng ngay việc mọi người đều có KPI/ OKRs để đo lường đánh giá, chúng mâu thuẩn nhau, không liên kết đến “KEY” QUAN TRỌNG nhất cấp công ty. “KEY” QUAN TRỌNG nhất, chính là MỤC TIÊU TỐI QUAN TRỌNG NHẤT mà công ty cần hoàn thành trong bối cảnh hiện nay, chỉ bao gồm từ 1- 3 thôi bạn nhé. Càng ít càng quan trọng, càng ít càng dễ đột phá tạo kết quả lớn.

– Từ một số cực ít MỤC TIÊU TỐI QUAN TRỌNG cấp công ty, chúng ta sẽ xác định được một số rất ít các KPI/OKRs ở cấp thấp nhất. Khi đạt được các KPI/OKRs cấp thấp nhất sẽ dẫn đến đạt được MỤC TIÊU TỐI QUAN TRỌNG cấp công ty.

Để biết cách thực hiện, Anh chị hãy đăng ký tham gia khóa học: THIẾT LẬP HỆ THỐNG ĐO LƯỜNG KPI/OKRs HIỆU QUẢ TỨC THÌ

Link đăng ký: https://forms.gle/4NzQJfxcDAXg5zor9

Tham khảo các Video:
https://www.youtube.com/watch?v=2m1ndAzrM4k
https://www.youtube.com/watch?v=oA2fI1BsYY8&t=34s
https://www.youtube.com/watch?v=9eIrgYx_FrA
https://www.youtube.com/watch?v=zBTmitrf5M8


CÔNG TY TNHH TƯ VẤN TRẦN ĐÌNH CỬU

ISO 22000:2018

Những thay đổi chính đối với tiêu chuẩn là gì?
Những thay đổi được đề xuất chính cho tiêu chuẩn bao gồm các sửa đổi đối với cấu trúc của nó cũng như làm sáng tỏ các khái niệm chính như:
Cấu trúc bậc cao: để làm cho các doanh nghiệp sử dụng nhiều hơn một chuẩn hệ thống quản lý, phiên bản ISO 22000 mới sẽ theo cùng cấu trúc như tất cả các tiêu chuẩn hệ thống quản lý ISO khác, Cấu trúc bậc cao (HLS).
Cách tiếp cận rủi ro: tiêu chuẩn hiện nay bao gồm một cách tiếp cận khác nhau để hiểu rủi ro. Chu kỳ PDCA: tiêu chuẩn làm rõ chu kỳ Hoạch định-Thực hiện – Kiểm tra – Cải tiến, bằng cách có hai chu kỳ riêng biệt trong tiêu chuẩn làm việc cùng nhau: một bao gồm hệ thống quản lý và một bao gồm các nguyên tắc của HACCP.
Quy trình hoạt động: mô tả rõ ràng được đưa ra về sự khác biệt giữa các thuật ngữ chính như: Điểm kiểm soát tới hạn (CCP), Chương trình hoạt động tiên quyết (OPRPs) và Chương trình tiên quyết (PRPs).

OEMS Chuyển đổi số quy trình thật là đơn giản.

Doanh nghiệp bạn đã xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp ISO 22000, hiện tại bộ quy trình của bạn đang được vận hành dạng bản in?

OEMS là một công cụ tuyệt vời giúp bạn chuyển đổi số bộ quy trình của mình một cách đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn cắt giảm nhiều loại lãng phí liên quan đến việc vận hành quy trình.

Nếu bạn chuẩn bị xây dựng hệ thống quy trình, hãy xây dựng hệ thống quy trình trực tiếp trên OEMS để ngăn ngừa và loại trừ lãng phí ngay từ đầu.

Kênh Youtube giới thiệu về OEMS xem tại đây.